בקערה בינונית מערבבים קוטג', גבינה בולגרית או פטה, גבינת עמק וביצה.

מניחים את הבצק על השיש כשהצד הרחב כלפיכם.

מניחים פס מילוי של גבינות, בעזרת כפית, בתחתית הבצק.

מניחים לצד המילוי פס דק של רוטב עגבניות ומעלה מפזרים מעט זיתים.

מגלגלים את הבצק מעל המילוי עד לסגירה וחותכים את הבצק לאורכו כדי שיווצר גליל בצק ממולא. מהדקים את הסגירה שלא יפתח.

משמנים מעט תבנית עגולה בקוטר 24 ומניחים את גליל הבצק בתוך התבנית צמוד לדפנות.

מכינים עוד גלילי בצק ממולאים וממשיכים את הבצק הקודם בתבנית ליצירת ספירלה. עד שמסיימים את הבצק והמילוי.

מחממים תנור ל-190 מעלות.

מברישים את הבצק בביצה ומפזרים שומשום.

אופים במשך 30 דקות או עד הזהבה.

טיימר מופעל