בורקיטס קוטג'

מתכון לבורקיטס ממכרים של רון יוחננוב, עם שמנת חמוצה של תנובה

מאת: רון יוחננוב

חלבי סוג מתכון

60 דק זמן הכנה

בינונית רמת מיומנות

מרכיבים:

למילוי:

לעיטור:

01.
מתחילים בהכנת הבצק: מערבבים בקערה את כל המרכיבים ולשים עד שמתקבל בצק אחיד, רך ומבריק.
02.
אם צריך אפשר להוסיף מעט מים בהדרגה.
03.
מניחים את הבצק כ-10 דקות למנוחה מכוסה על השיש.

טיימר מופעל
04.
מכינים את המילוי: בקערה, מערבבים את כל המרכיבים של המילוי עד שמתקבלת תערובת אחדה.
05.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
06.
מרדדים את הבצק לעלה גדול ודק וקורצים בעזרת קורצן עיגולים, מניחים במרכז כל עיגול מילוי ומניחים עיגול נוסף מעל.
07.
על מנת שלא יפתחו באפייה, מהדקים את השוליים מסביב בעזרת הידיים ובעזרת מזלג מקומח, יוצרים את העיצוב מסביב.
08.
מברישים בחלמון, מפזרים מעל סומסום
09.
ומכניסים לתנור לאפייה כ-25-30 דקות או עד הזהבה.

טיימר מופעל
10.
מגישים חם