מערבבים את חומרים המלית למעט הגבינה.

משמנים את התבנית.

משאירים בצד 2 דפי פילו שלמים ויפים. מרפדים את התבנית המשומנת בשני עלים כולל את הדפנות, לוקחים עלה נוסף, מקמטים אותו וכך מניחים אותו על המצע, חוזרים על הפעולה עם עוד 2 עלים ומניחים (סה"כ 5).

שופכים מעל כל העלים המקומטים חלק מהתערובת ומפזרים מעל את פירורי הגבינה.חוזרים על הפעולה עד שנגמרת תערובת המילוי.

מורחים בשמן את 2 העלים שנותרו ומכסים את המאפה.

אופים בחום של 200 מעלות כ- 20, 30 דקות עד הזהבה.

טיימר מופעל