מוקפץ עם טופו וירקות
מתכון בריא של טופו עם ירקות מוקפצים
המרכיבים ל2 מנות (כל מנה 2.5 נק'):
- 300 גרם טופו טבעי תנובה Alternative
- 2 כפות רוטב סויה
- כף רוטב טריאקי
- מלח ופלפל
- שום כתוש
- כפית שמן
- בצל בינוני קצוץ
- שקית של גזר וכרוב קצוצים
- קופסת נבטים סיניים
- קופסת פטריות פרוסות
- כפית שמן שומשום
- כפית זנגוויל מגורד טרי
- כמה טיפות טבסקו
הוראות הכנה:
-
01.
בקערה קטנה משרים את הטופו עם כף סויה, כף טריאקי ותבלינים, למשך 30 דקות.
טיימר מופעל
-
02.
במחבת ווק גדולה מחממים כפית שמן ומאדים את הבצל.
-
03.
מוציאים בעזרת כף מחוררת את הטופו מהמשרה ומשחימים אותו במחבת. מוציאים לקערה.
-
04.
מאדים קלות את שאר הירקות במיצים שבמחבת הווק, תוך כדי ערבוב מתמיד.
-
05.
מחזירים את הטופו למחבת, מערבבים ומוסיפים את חומרי המשרה שנותרו בקערה. מוסיפים את שמן השומשום, כף סויה, זנגוויל וטבסקו, מערבבים ובודקים תיבול. מגישים חם
הידעת?
תופעת הטבעונות בהחלט גדלה בעשורים האחרונים והפכה לגורם לא מבוטל בעולם הקולינריה המודרני. בכל יום אנחנו נחשפים לעוד מנות מוכרות ואהובות שקיבלו גרסה טבעונית מקורית. אולם דווקא המטבח האסייאתי לא זקוק להמציא גרסאות טבעוניות למנות מוכרות, יש לו אינספור מנות טבעוניות המשלבות בתוכם את תחליף הבשר המקורי - טופו. מתוך המגוון העצום של מנות טופו, האהבה הראשונה של רוב הישראלים הייתה המוקפץ הקלאסי. אז אם אתם מחפשים מתכון מפנק אך בריא של טופו עם ירקות מוקפצים, יש לכם מזל. קבלו מתכון שיזכיר לכם למה טופו הוא תחליף הבשר האולטימטיבי.