פלאפל מאדממה
פלאפל מאדממה הוא טוויסט מפתיע וטעים לפלאפל הקלאסי, שמוכן בקיצור דרך חכם עם פולי סויה ירוקים. השילוב של עשבי תיבול טריים, שום ותבלינים יוצר תערובת עשירה בטעמים, שמטוגנת לכדורים פריכים וזהובים מבחוץ ורכים מבפנים. מושלם להגשה בפיתה עם סלטים, טחינה וחריף לארוחה קלילה ומשביעה.
המרכיבים ל 3 מנות:
- שקית פולי סויה של סנפרוסט (400 גרם)
- בצל
- 4 שיני שום
- צרור פטרוזיליה
- צרור כוסברה
- ביצה L
- כף כמון, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, שתי כפות קמח
- כפית שטוחה סודה לשתייה
- שמן לטיגון
הוראות הכנה:
-
01.
משרים את פולי הסויה של סנפרוסט 5 דק במים רותחים ולאחר מכן מעבירים לנייר מגבת ומייבשים טוב טוב את כל הנוזלים.
-
02.
בעזרת מעבד מזון טוחנים את הפולים היבשים בפולסים קצרים עד לקבלת מרקם גרגירי ולא חלק ומניחים בקערה בצד.
-
03.
חותכים את הבצל לחצי ושמים אותו במעבד מזון יחד עם הכוסברה , פטרוזיליה ושיני השום וטוחנים בפולסים למרקם גס.
-
04.
מעבירים את התערובת לקערה עם פולי הסויה ומוספים את שאר המצרכים מלבד הסודה לשתייה, מערבבים היטב, מכסים ומעבירים למקרר לשעה-שעתיים לספיחת טעמים.
-
05.
לאחר הקירור נחמם סיר עם שמן עמוק, נוסיף את כפית הסודה לשתייה ונתחיל לגלגל כדורי פלאפל ולטגן, חשוב להכניס לשמן חם (175-180 מעלות) כדי שהכדורים לא ייספגו את כל השמן לבפנים.
-
06.
מגישים עם פיתה, סלט ירקות, חצילים קלויים, טחינה וחריף.
פלאפל מאדממה - שאלות ותשובות
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
קטגוריות
