סלט אביבי מיוחד לערב החג

סלט ירקות אביבי, צבעוני, רענן ומפתיע – בדיוק מה שצריך בערב החג

מאת: תמרה אהרוני

פרווה סוג מתכון

עד 10 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

המרכיבים ל 6-8 מנות:

מרכיבים:

01.
שמים את האפונה במסננת ויוצקים עליה מים רותחים סביב סביב (המטרה היא רק להפשיר את האפונה ולחלוט אותה ממש ממש קלות).
02.
מעבירים את האפונה לקערה גדולה.
03.
בעזרת סכין קטנה וחדה חורצים איקס בתחתית כל עגבניה, מניחים את העגבניות בקערית, יוצקים עליהן מים רותחים וממתינים כ30-60 שניות.
04.
קולפים את העגבניות וחוצים אותן. בעזרת כף מוציאים את המיץ מהליבה של העגבניות ושמים בקערית. את העגבניות עצמן חותכים לקוביות ומוסיפים לקערה עם האפונה.
05.
מוסיפים לקערת הסלט את השומר, הפלפל החריף, בצל סגול, עשבי תיבול וגרידת לימון.
06.
מוסיפים לקערה עם מיץ העגבניות שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
07.
יוצקים את הרוטב על הסלט, מערבבים היטב ומעבירים לצלחת הגשה יפה.