הכנת הפאדג': לחמם תנור ל-160 מעלות.

 להמיס את השוקולד המריר, חמאה וחצי מכמות הסוכר במיקרו (בפולסים של 30 שניות כדי שהשוקולד לא יישרף, יש לערבב בין לבין).

 במקביל להקציף את הביצים יחד עם שאר הסוכר. לצנן את תערובת השוקולד ולקפל לקצף הביצים עד קבלת תערובת אחידה.

 להוסיף את האגוזים הטחונים, הקמח והשמן ולקפל רק להטמעת החומרים היבשים (להמנע מעירבוב יתר). 

 לאפות למשך 20 דקות. הפאדג' מוכן כאשר השכבה העליונה מתחילה להיסדק אך בפנים הוא עדיין רך. יש לצנן את העוגה.

טיימר מופעל

הכנת מוס נוגט: להמיס במיקרו 150 מ"ל שמנת, שוקולד חלב ונוגט (בפולסים של 30 שניות כדי שהשוקולד לא יישרף, יש לערבב בין לבין). לצנן את התערובת.

 להקציף מיכל שמנת מתוקה לקצפת יציבה.

 כשתערובת הנוגט בטמפרטורת החדר מקפלים אותה לתוך הקצפת לקבלת תערובת אחידה. 

 ליצוק את מוס הנוגט מעל הפאדג' וליישר.

 בשלב זה ניתן לפזר מעל שבבי שוקולד לקישוט. להכניס לקירור של לפחות 4 שעות.