מערבבים את הגזר, קמח, סוכר, ביצים ושמן יחד עד לקבלת בלילה אחידה.

מוסיפים את אבקת האפייה, קינמון, שקדים וטחינה גולמית וממשיכים לערבב.

את התערובת הזו שמים בתבנית עגולה 26 ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, למשך 45-50 דקות ומצננים.

טיימר מופעל

לציפוי:מקציפים את גבינת הנפוליאון עם אבקת הסוכר ותמצית הוניל עד לקבלת קצף אחיד. טועמים, במידה והקצף לא מתוק מספיק אפשר להוסיף עוד אבקת סוכר.

לקישוט:מעצבים את המרציפן לגזרים, הופכים לנחש ולפסים, נעזרים בקיסם או שיפוד עושים חור למעלה ואת המרציפן הירוק שמים בחור כמו עלים.