עלי פילו פריכים במילוי בשר, תפוחי אדמה ובטטה
עלי פילו זהובים ופריכים במילוי עסיסי ומתובל של בשר טחון, תפוחי אדמה ובטטה, עם רכז רימונים, סומק וזעפרן מעניקים למנה טעם עשיר, חמצמץ וארומטי.
בשרי
סוג מתכון
עד 40 דק
זמן הכנה
בינונית
רמת מיומנות
המרכיבים ל 8-10:
מרכיבים:
- 1 חבילת עלי פילו מעדנות
- 1 בצל, קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- ½ ק”ג בשר טחון
- 1 חבילת קוביות תפוחי אדמה ובטטה סנפרוסט
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפות רכז רימונים
- 1 כף סומק
- ½ כפית זעפרן, מהול ב-½ כוס מים
- תרסיס שמן לשימון עלי הפילו
הוראות הכנה:
-
01.
מחממים מחבת עם שמן זית, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים במשך כמה דקות.
-
02.
מוסיפים למחבת את המלח, הפפריקה, רכז הרימונים, הסומק והזעפרן מהול במים. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה והבטטה ומערבבים היטב. ממשיכים לטגן על אש בינונית עד שכל הנוזלים מתאדים, ומצננים מעט.
-
03.
פורסים שני דפי פילו, מרססים מעט שמן ומקפלים אותם לכיוון המרכז. מניחים כף מהמלית במרכז ומקפלים למאפה סגור.
-
04.
מסדרים את המאפים בתבנית אפייה, מרססים מעל מעט שמן ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-20 דקות, עד להזהבה.
טיימר מופעל
-
05.
מגישים חם, מומלץ לצד סלט קצוץ טרי.
הכנת? כאן מדרגים
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
