להביא לרתיחה את המים עם השמן והמלח

להנמיך את הלהבה

ולהוסיף את קמח התירס בהדרגה תוך כדי ערבוב

ולבשל את הממליגה (פולנטה) עד לקבלת עיסה סמיכה

להמשיך לבשל עד להפרדות התערובת מקצות הסיר

לתוך צלחת לצקת מצקת של הממליגה (פולנטה) לבזוקמתערובת הגבינות להוסיף קובית חמאה ולצקת עוד מצקת של ממליגה מעל

ולהניח מעל את ביצים המטוגנות