בקערה קטנה מערבבים 1/4 כוס מים עם קורנפלור עד שהגושים נעלמים (בעזרת מזלג). בסיר בינוני מחממים שמנת, סוכר וגביע אחד של יוגורט כ-4 דקות עד שמגיעים כמעט לרתיחה.

טיימר מופעל

מוסיפים את הקורנפלור המומס ומערבבים בעזרת מקציף ידני עד שהכול מסמיך. מורידים מהאש ומקפלים בעדינות גביע יוגורט נוסף ומי ורדים.

מוזגים את המלבי לכוסות. מכסים בניילון נצמד או במכסה ומעבירים למקרר לפחות לשעה וחצי.

את המלבי היציב מגישים עם סירופ ומקשטים בקוקוס ופיסטוקים.