אופן ההכנה:

במעבד מזון עם להב פלדה מרסקים עוגיות לפירורים קטנים. אם אין מעבד מזון שמים את העוגיות בשקית, מכניסים לשקית נוספת ודופקים על השקית בפטיש שניצלים או בצנצנת כבדה, עד לריסוק העוגיות.

במיקסר עם וו הקצפה מקציפים מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה עם כף סוכר במהירות הגבוהה ביותר במשך דקה וחצי עד 2 דקות, עד להשגת קצפת יציבה.

טיימר מופעל

מוסיפים ריבת חלב לקצפת ומערבלים במהירות איטית, עד לאיחוד. משחררים את הקערה מהמיקסר ומערבבים בעדינות במרית, לאיחוד.

מכינים ארבע כוסות שקופות יפות. יוצקים כף גדושה מאוד מהקצפת, כף פירורי עוגיות, כף גדושה מאוד מהקצפת וכף פירורים (להגשה מקצועית ויפה מעבירים את הקצפת לשק זילוף עם צנתר ומזלפים את הקצפת לכוסות). מגישים מיד או מאחסנים במקרר (עד 3 שעות) לפני ההגשה.