מרתיחים מים בבאן מארי (אמבט 2 כוסות מים רותחים מעל להבה גבינונית -ומעל עוד סיר מונח ללא מגע עם המים) מעבירים את השוקולד והחמאה לסיר העליון וממיסים.

מסירים את הסיר העליון מהבאן מארי, מצננים מעט, טורפים היטב ומוסיפים את הסוכר ולאט מוסיפים גם את הביצים.

מוסיפים מהקמח והברנדי וטורפים היטב עם מטרפה לקבלת בלילה חלקה ואחידה.

מעבירים לתבניות המשומנות (הבלילה צריכה להגיע עד כ-3/4 גובה של התבנית) ואופים 12-15 דקות.

טיימר מופעל

מוציאים מן התנור, מצננים ומשחררים בעדינות את הדפנות עי קריעת האלומיניום.

לפני ההגשה מחממים דקה במיקרו, מעבירים לצלחת הגשה ומוסיפים כדור גלידה.

מגרדים מעט שוקולד לבן בעזרת פומפיה דקה מעל ומגישים מיד.