במיקסר עם וו גיטרה מקציפים את הגבינה, ביצים, סוכר, תמצית הוניל והמלח, עד קבלת תערובת אחידה ומעט תפוחה.

ממיסים את החמאה והשוקולד בבין מארי או בפולסים קצרים במיקרו.

מאחדים בין שתי המסות בתנועת קיפול (שוקולד לגבינה).

מקפלים פנימה את הקקאו, קמח השקדים והקוקוס.

אופים בטמפ' של 160 מעלות למשך כ-40 עד 50 דקות, הקיסם צריך לצאת מעט רטוב.

טיימר מופעל

לאחר האפייה מצננים את הבראוניס היטב ומאפשרים להם להתמצק, האידאלי - להכניס אותם למקרר או למקפיא לכמה שעות לפני שמצפים אותם. לציפוי:

מביאים את השמנת לסף רתיחה.

יוצקים על השוקולד ומערבבים עם לקקן או כף עץ להמסה מלאה.

מוסיפים את החמאה ומערבבים עד להמסתה.

מוסיפים ברנדי על פי הטעם והעדפה אישית.

יוצקים את הציפוי על הבראוניס, מיישרים עם פלטה או סכין ומחזירים למקרר לכשעה לפחות.