בקערה בינונית ממיסים את השוקולד ומיכל אחד של שמנת מתוקה. מערבבים היטב עד לאיחוד ומקררים למשך 4 שעות לפחות.

מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומרפדים את תחתית ושולי התבנית בנייר אפייה.

מנפים לתוך קערה גדולה את הקמח והקקאו. מוסיפים את הסוכר, אבקת האפייה, הסודה והמלח ומערבבים. בקערה נוספת טורפים היטב את השמנת, השמן, הוניל והביצים. מאחדים בין שתי התערובות ומערבבים היטב. מוסיפים את המים הרותחים וטורפים עד לקבלת בלילה אחידה ודי נוזלית. מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים כ- 35-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש עם פירורים לחים. מצננים היטב את העוגה.

טיימר מופעל

מיישרים את העוגה ופורסים אותה ל-3 פרוסות ( 2 פרוסות דקות יחסית ופרוסה אחת עבה יותר). קורצים עיגול גדול מהשכבה העבה באמצעות רינג/קערה, לקבלת צורת טבעת עבה. החור הזה ישמש אותנו למילוי הממתקים.

להכנת הקרם, מניחים בקערת המיקסר את קרם השוקולד, הגבינה ושארית השמנת ומערבבים ידנית עד שקרם השוקולד מתרכך ומתחיל להתאחד. ממשיכים להקציף במיקסר עם בלון הקצפה במהירות בינונית, רק עד שהקרם מתחיל להיות יציב.

מרכיבים את העוגה: מניחים את השכבה התחתונה ומורחים שכבת קרם בעובי הטבעת של השכבה העבה. מניחים על הקרם את טבעת העוגה וממלאים אותה בממתקים ושוקולדים. מורחים קרם על שולי הטבעת ומכסים אותה בשכבת העוגה השלישית. מצפים את העוגה ביתרת הקרם. אם רוצים, אפשר לזלף כוכבים על פני העוגה. מקררים למשך שעה לפחות.