סופגניות ללא ביצים – מתכון שתמיד מצליח!

אווריריות, רכות ושמנמנות- אף אחד לא ינחש שהסופגניות האלו עשויות מבצק ללא ביצים! דור משה עם מתכון גם למי שנמנע מאכילת ביצים

מאת: דור משה

חלבי סוג מתכון

מעל שעה זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

צילום: דור משה עיצוב: דור משה

לסופגניות:

למילוי וקישוט:

01.
בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים את כל החומרים למעט המלח למשך שתי דקות. מוסיפים את המלח ולשים כ-7 דקות, עד לקבלת בצק חלק ואחיד. מכסים את הקערה עם ניילון נצמד ומתפיחים את הבצק עד להכפלת הנפח.

טיימר מופעל
02.
מחלקים את הבצק ל-16 כדורים חלקים. גוזרים ריבועים מנייר אפייה ומניחים על כל נייר כדור בצק. מועכים בעזרת הידיים את כדורי הבצק על מנת להשטיח אותם ומכסים באופן רופף עם ניילון נצמד. מתפיחים כ-45 דקות.

טיימר מופעל
03.
מחממים ליטר שמן בסיר רחב לטמפ' של 170 מעלות (כשמניחים בסיר כף עץ אמורות להופיע סביבה בועות עדינות).
04.
מרימים את כדורי הבצק בעזרת נייר האפייה ומניחים בעדינות בשמן בעזרת מלקחיים, מרימים את נייר האפייה ומטגנים את הסופגניות כ- 2 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות. מעבירים את הסופגניות לנייר סופג.

טיימר מופעל
05.
בעזרת שקית זילוף ממלאים את הסופגניות בריבה, מפדרים בהמון אבקת סוכר ומגישים.