בקערה שמים קמח, סוכר, סוכר וניל, חמאה וחלמונים ומערבבים עד קבלת תערובת פירורית. אפשר במעבד מזון בפולסים קצרים או בידיים.

מוסיפיםאת האשל וקליפת התפוז ומעבדים הכל עד קבלת בצק אחיד, רך וקל לרידוד.

מחממיםבסיר רחב בין חצי ליטר לליטר שמן. בודקים שהשמן רותח בכך שזורקים לתוכו חתיכת בצק. אם היא צפה השמן מוכן. מקפידים שהשמן יתחמם על אש בינונית.

מחלקים את הבצקלשני חלקים. מקמחיםבעזרת קמח רגיל משטח עבודה. מרדדיםאת הבצק לעובי של כחצי ס”מ ובעזרת שני כלים עגולים - גדול וקטן (למשל, ספל ופקק של בקבוק שתיה רחב) קורצים עיגולים גדולים ובתוכם קורצים עיגול קטן.את העיגולים הקטנים שמוציאים אפשר לאסוף ולרדד שוב. את חלקם אפשר פשוט לטגן.

לוקחים כשני עיגולים גדולים ומכניסים לשמן החם בסיר. מטגניםכ-

5-2 דקות מצד אחד. הגוון צריך להיות שזוף ויפה. הופכים אותם לעוד דקת טיגון. מוציאיםבעזרת כף מחוררת ומניחים מגש עם נייר סופג. ממשיכים עם כל שאר הבצק.

טיימר מופעל

מחכיםעד שהדונאטס יתקררו לגמרי ורק אז בוזקים עליהם אבקת סוכר בנדיבות ומגישים.