מבשלים את אורז במים עד שהוא מוכן.

    מכינים את המלית: מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל והשום. מפוררים את הטופו, מערבבים וממשיכים להזהיב. מוסיפים את הגזר והעגבנייה, מערבבים, ומטגנים עד שהירקות מתרככים. מתבלים, מוסיפים את רסק העגבניות, מערבבים ומטגנים כ- 5 דקות נוספות. מכבים את האש ומשאירים בצד.

טיימר מופעל

    מרסקים בבלנדר את השעועית המבושלת. בקערה גדולה מערבבים את הירקות המטוגנים עם השעועית, האורז והפטרוזיליה/הכוסברה. טועמים ומתקנים את התיבול.

    מכינים את הפלפלים: שוטפים, חותכים את הכיפות (לא זורקים!), מרוקנים את הזרעים ומנקים את הצלעות הפנימיות. ממלאים את הפלפלים במילוי עד הסוף, אפשר אפילו לדחוס טיפה, מכסים ע"י הכיפות התואמות ומעמידים בצפיפות בתוך הסיר.

    מכינים את הרוטב: מערבבים היטב את כל המרכיבים ויוצקים על הפלפלים. מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כשעה-שעה וחצי.

    מגישים מיד בליווי סויה בסגנון גבינה לבנה והרבה לחם.