מטגניםאת הבצל בשמן זית, במחבת עם קוטר גדול. מוסיפים לאחר דקותיים את השום ומטגנים עד ריכוך.

מוסיפים את העגבניות החתוכות לקוביות ומערבבים.

מוסיפים את הפלפל האדום והירוק.

מטגנים עד ריכוך עם כשהמחבת מכוסה חלקית.

מוסיפים את המלח, הפלפל והרסק, מערבבים מעט ומוסיפים כוס מים (במידה של הרסק) ופפריקה.

מטגנים כ - 5 דקות עד לאידוי המים ויצירת רוטב סמיך.

טיימר מופעל

יוצרים גומות עם כף עץ ברוטב ומוסיפים בכל גומה ביצה, מבלי לפגוע בחלמון.

מוסיפים בצל ירוק, למי שרוצה. מי שמעדיף כוסברה, יפזר מעט לאחר הטיגון.

מטבלים במעט מלח ומעט פלפל מעל הביצים ומכסים את המחבת, עד שהביצים עשויות לפי המידה הרצויה.מחפשים עודמתכון לשקשוקה? נסו את השקשוקה המזרחית שלנו!