הכנה:

מורחים את הבשר בשמן ומתבלים בפלפל גרוס. מכינים לפי דרגת ההכנה הרצויה:לדרגת הכנה רייר – צולים את הנתח בשלמותו על מחבת גריל חמה מאוד 2 דקות מכל צד. משהים למנוחה למשך 4 דקות. פורסים דק.לדרגת הכנה מדיום ומעלה – פורסים את הנתח ל - 5 פרוסות, משטחים מעט בעזרת היד, מתבלים וצולים על מחבת גריל חמה מאוד כחצי דקה מכל צד.

טיימר מופעל

להכנת האיולי: מערבבים את המרכיבים לכדי מרחק.

קולים את הג’בטה על מחבת גריל ולצידה את פרוסות העגבניה, מוציאים מהמחבתומורחים באיולי (ניתן להוסיף כל אחת מהתוספות האחרות בהתאם להעדפה אישית).

מניחים את העגבניות ומעליהן את הנבטים ונתחי הסטייק, מכסים בחלקה השני של הג’בטה.