המרכיבים ל 4 מנות:
- 0.33 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
- 1 קולרבי בינוני קלוף
- 0.25 כוס כוסברה קצוצה
- 4 גזרים בינוניים, קלופים
- 2 שיני שום
- 0.5 פלפל ירוק חריף
- 0.75 כוס אגוזי מלך
- 3 כפות שמן זית
- מלח דק
- 1 פרוסת לימון כבוש
הוראות הכנה:
-
01.
אופן ההכנה:
-
02.
חותכים את הגזרים והקולרבי לרצועות דקיקות, מומלץ להשתמש בסכין "מנדולינה".
-
03.
כותשים את שיני השום.
-
04.
חותכים את הפלפל האדום לרצועות ארוכות ודקות.
-
05.
קוצצים דק את הפלפל החריף.
-
06.
קוצצים את הלימון הכבוש.
-
07.
מעבירים את האגוזים לשקית ,מוציאים את האוויר ומחזיקים את הקצה. בעזרת מערוך עץ או פטיש מטבח מרסקים את האגוזים גס.
-
08.
מעבירים לקערה את החומרי הגלם ומתבלים ב-2 קורט מלח ו 3 כפות שמן זית. מערבבים היטב ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות, מומלץ לערבב מיד פעם.
הכנת? כאן מדרגים
קטגוריות
