חותכים חתיכות דלורית דלעת וגזרים. מטגנים בצלים, שום וסלרי.

מוסיפים את חתיכות הדלורית וממלאים את הסיר במים.

לאחר הרתיחה מתבלים במלח פלפל,מרק עוף, מרק בצל ומרק פטריות.

קוצצים שמיר ומוסיפים לסיר לבישול עד שמתרכך.

כשהמרק מוכן טוחנים חצי ממנו בבלנדר ומחזירים לסיר.

מגישים עם בוטנים מרוסקים או עם קרוטונים.