מאפה שמרים קינמון

חלבי סוג מתכון

עד 40 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

צילום: נעמי אבליוביץ' עיצוב: נעמי אבליוביץ

לציפוי סוכר קינמון:

01.
אופן ההכנה:
02.
בקערה גדולה מערבבים את הקמח, הסוכר והמלח.
03.
מפוררים לתערובת את קוביות החמאה ולשים את הבצק בידיים עד שמתקבל מרקם פירורי.
04.
מפוררים את השמרים לתוך קערית החלב הפושר ומערבבים.
05.
מוסיפים את תערובת החלב והשמרים לבצק ולשים לקבלת בצק חלק ורך. אם הבצק דביק מדי אפשר להוסיף מעט קמח.
06.
מכסים את הקערה במגבת ומניחים להתפחה בטמפרטורת החדר כ-30 דקות.

טיימר מופעל
07.
מרפדים תבנית של בראוניז בנייר אפייה ומחממים תנור ל-200 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית האפייה ומותחים אותו כך שיכסה את כל התבנית. יוצרים בבצק גומות עם קצות האצבעות.
08.
להכנת הציפוי ממיסים את החמאה, הסוכר והקינמון בסיר בינוני. כשהתערובת מבעבעת מוזגים אותה מעל הבצק.
09.
אופים 20-25 דקות, עד שהמאפה זהוב וריחני. מוציאים את המאפה מהתבנית ומניחים להתקרר על רשת לפני ההגשה.

טיימר מופעל