מאפה שבלול במילוי פטה, חצילים ופלפלים
את המתכון הזה אסור לכם לפספס! מאפה פילו בצורת שבלול במילוי של גבינת פטה וחצילים שימלא לכם את הבית בניחוח של אפייה. מתכון מעולה של יונית צוקרמן
המרכיבים ל 5:
- 2 חצילים חתוכים לקוביות קטנות
- 2 פלפלים חתוכים לקוביות קטנות
- 4 עגבניות חתוכות לקוביות
- 5 שיני שום כתושות
- כפית מלח
- כף אריסה "אוליביה"
- כפית כמון
- 1/2 כפית פלפל שחור
- כפית פפריקה
- 1 חבילה (250 גרם) פטה כבשים 5% שומן "פיראוס"
- 1 חבילה (500 גרם) עלי פילו "מעדנות" - מופשרת עפ"י הוראות היצרן
הוראות הכנה:
-
01.
למלית הירקות:
-
02.
חותכים את החצילים לקוביות, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומרססים בספריי שמן. זורים עליהם מעט מלח ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במצב גריל עד להזהבה.
-
03.
במקביל, מטגנים במחבת משומנת את העגבניות וקוביות הפלפלים כ-4-5 דקות, מוסיפים את שיני השום, מערבבים וממשיכים לטגן 2-3 דקות נוספות.
טיימר מופעל
-
04.
מעבירים את החצילים הזהובים ואת תערובת הפלפלים והעגבניות לקערה, מוסיפים אליה את התבלינים ומערבבים היטב.
-
05.
להרכבת המאפה: מפוררים את גבינת הפטה.
-
06.
לוקחים שני דפי פילו ופורסים על משטח העבודה, מרססים בספריי שמן, מניחים בשורה את מלית הירקות, עליה מניחים גבינת פטה מפוררת ומגלגלים את עלי הפילו עד שנוצר גליל סביב המילוי.
-
07.
את הגליל מסובבים כלפי פנים, עד שנוצרת שצורה של שבלול. מעבירים לתבנית עגולה ומשומנת.
-
08.
חוזרים על פעולת מילוי עלי הפילו עם יתרת המלית והגבינה, ואת הגלילים שנוצרים כורכים סביב השבלול בתבנית עד שנוצר שבלול גדול שמגיע לדפנות התבנית.
-
09.
מברישים את המאפה בביצה טרופה, מפזרים שומשום ואופים עד להזהבה בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות.
-
10.
מגישים לצד סלטים ומטבלים.
-
11.
בתאבון!
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
קטגוריות
