תפו״א ממולא ומוקרם של שנות השמונים
תפוחי אדמה ממולאים ומוקרמים של שנות השמונים הם מתכון נוסטלגי ומנחם שעובר מדור לדור, עם טוויסט מודרני. תפוחי האדמה נאפים עד לרכות מושלמת, מתמלאים ברוטב עשיר של חמאה, בצל מקורמל, שמנת וגבינות, ומוכנסים שוב לתנור להקרמה זהובה ומפתה. התוצאה היא מנה חגיגית, עשירה ומלאת טעמים, שמתאימה לארוחת ערב משפחתית, לאירוח חלבי או לשולחן חג. שילוב המרקמים בין תפוח האדמה הרך, המלית הקרמית ושכבת הגבינה המוקרמת הופך כל ביס לחוויה מנחמת במיוחד.
המרכיבים ל 6 מנות:
- 6 תפוחי אדמה גדולים
- 50 גרם חמאה תנובה
- 2 בצלים קצוצים דק דק (אני שמתי סגול ולבן)
- 250 מ״ל שמנת להקצפה 38% (או שמנת לבישול 15%) השף הלבן
- כפית מלח, חצי כפית פלפל, טיפה אגוז מוסקט
- 3-2- שיני שום כתושות
- חצי כוס גבינה צהובה מגוררת שאתם אוהבים (אני שמתי טריו) השף הלבן
- קוביית חמאה תנובה
- 1 כוס גבינה מגורדת (טריו או מוצרלה) השף הלבן
- עירית קצוצה
הוראות הכנה:
-
01.
שמים את תפוחי האדמה על תבנית ואופים בתנור על 190 מעלות טורבו עד שהם רכים מאד (40-80 דקות- תלוי בגודל שלהם, בנינג׳ה לקח לי 30 דקות).
טיימר מופעל
-
02.
ממיסים חמאה ומטגנים את הבצל על אש קטנה עד להשחמה. מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים עד לאיחוד. מבשלים עוד כמה דקות עד שזה מסמיך. טועמים ומתקנים מלח לפי הטעם.
-
03.
מכינים לכל תפו״א סירה מנייר אפייה כמו בסרטון.
-
04.
חורצים חריץ בחלק העליון של התפו״א ומועכים פנימה את התוכן שלו.
-
05.
ממלאים בכמה כפות מילוי ושמים עוד 2 כפות גבינה מגורדת למעלה.
-
06.
מחזירים לתנור לתוכנית גריל עליון לעוד 5-10 דקות עד שזה משחים.
טיימר מופעל
-
07.
מקשטים בעירית קצוצה ואוכלים מיד.
תפו״א ממולא מוקרם - שאלות ותשובות
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
