פנקייק בסגנון סינמון רול
קינוח קל להכנה שמשלב בתוכו שני קינוחים אהובים בפני עצמם: פנקייק אוורירי וסינמון רול עם זיגוג של רוטב וניל. קינוח מושלם לסוף יום או לסוף השבוע
המרכיבים ל 4-6:
- קורט מלח
- 1/2 כוס חלב תנובה
- 1/2 כוס יוגורט תנובה
- 1 ביצה טרופה
- 1 כף חמאה מומסת או שמן
- 1 כוס קמח תופח
- 4 כפות חמאה רכה
- 7 כפות אבקת סוכר
- 1/2 כפית קינמון
- 3/4 כוס אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס שמנת מתוקה להקצפה 32% "השף הלבן"
הוראות הכנה:
-
01.
אופן הכנה:
-
02.
טורפים בקערה את מרכיבי הפנקייקס למעט הקמח. מוסיפים קמח וטורפים לבלילה חלקה (נמנעים מערבוב יתר).
-
03.
מערבבים את מרכיבי המילוי עד לקבלת מרקם של משחה אחידה, מעבירים לשקית זילוף וחותכים חור קטן בקצה. ניתן להשתמש גם בבקבוק לחיץ.
-
04.
מכינים בהישג יד תרווד, את מילוי הקינמון וצלחת לפנקייקס המוכנים. מחממים מחבת גדולה משומנת ובעזרת מצקת קטנה יוצקים כמות של 1/3 כוס לכל פנקייק. בעזרת כף משטחים מעט לעיגול. מטגנים על להבה בינונית עד שפני הפנקייק יציבים ויש עליהם בועות. מזלפים ממילוי הקינמון ספירלה מהמרכז החוצה והופכים מיד את הפנקייק. מטגנים עוד כחצי דקה ומוציאים לצלחת.
-
05.
להכנת זיגוג רוטב הוניל: שמים בקערית אבקת סוכר ותמצית וניל, מוסיפים בהדרגה את השמנת ומערבבים, עד קבלת מרקם של קרם סמיך. מזלפים על הפנקייקס המוכנים ומגישים מיד.
קטגוריות
