שמים את כל מרכיבי הבצק במיקסר ומתחילים ללוש במהירות נמוכה-בינונית כ-10 דק עד להיווצרות בצק חלק, אחיד וגמיש. מכסים את קערת הבצק ומתפיחים למשך שעה עד להכפלת נפח הבצק.

מחלקים את הבצק ל-6 חתיכות שוות, מכדררים לכדורים ומתפיחים פעם נוספת כחצי שעה.

מחממים את התנור לחום של 240 מעלות טורבו

מרדדים כל כדור לעיגול, מניחים בצד אחד של הקלצונה כף גדושה מסקרפונה ושתי כפות ממרח שוקולד, מורחים היטב על חצי העיגול ומקפלים לחצי על המילוי.

מהדקים את הקצוות בעזרת מזלג, מעבירים לתבנית עם נייר אפיה ואופים בתנור שחומם מראש כ-10 דקות או עד שהקלצונה זהוב.

טיימר מופעל

מפזרים אבקת סוכר בנדיבות ומגישים. בתאבון!