קציצות על האש

מנת קציצות בקר עסיסיות וטעימות, מתאימות לצלייה על רשת גריל בגינה בארוחת שבת או לטיגון על מחבת במטבח הביתי

מאת: עורך השף הלבן

בשרי סוג מתכון

עד 40 דק זמן הכנה

בינונית רמת מיומנות

המרכיבים ל 10 מנות:

רכיבים לרוטב:

01.
הכנה:
02.
מומלץ להכין את הרוטב יום מראש. מערבבים את כל חומרי הרוטב לתערובת אחידה.
03.
להכנת הקציצות- מערבבים את כל הרכיבים לתערובת אחידה.
04.
יוצרים 10 קציצות בעובי 1 ס"מ.
05.
מצננים במקרר כשעה לפני הטיגון או הצלייה על האש.
06.
לטיגון: מוזגים כ-4 כפות שמן למחבת חמה (רצוי עם תחתית עבה) ומטגנים על להבה בינונית גבוהה עד לקבלת השחמה יפה מכל הצדדים
07.
לצלייה על האש: מניחים את הקציצות על גבי הרשת וצולים עד לדרגת ההכנה הרצויה. במהלך הצלייה הופכים את הקציצות מצד לצד מס’ פעמים. חשוב לשמור על מידת חום בינונית נמוכה.
08.
מגישים חם עם הרוטב בצד. הנה גם מתכון לקציצות בקר עם תירס וכוסברה

הכנת? כאן מדרגים

(680)