ממלאים קערה גדולה במים קרים (מי קרח).

בקערה קטנה מערבבים 2 כפות חלב יחד עם קורנפלור עד שנמס.

בקערה בינונית מערבבים את גבינת השמנת עם מזלג.

 בסיר בינוני מערבבים את יתרת החלב, שמנת מתוקה, סוכר, סירופ תירס ומקל וניל. (את מקל הוניל חוצים עם כפית/סכין ומגרדים את תוכנו לתוך החלב ואת המקל עצמו מכניסים גם). מביאים לרתיחה. מבשלים עד שהסוכר נמס והוניל מעורבב היטב עם החלב.

מסירים מהאש ובהדרגה טורפים פנימה את תערובת הקורנפלור מבשלים שוב על להבה בינונית עד שהתערובת מסמיכה מעט.

בהדרגה מוסיפים את התערובת שבסיר לקערה עם גבינת השמנת. בתחילה מוסיפים כמות קטנה חמה ומערבבים ואז את יתר התערובת. בוחשים פנימה גם את המלח.

מניחים את הקערה עם תערובת הגלידה בתוך קערה גדולה יותר עם מי קרח ומצננים במשך 20 דקות.

טיימר מופעל

יוצקים הגלידה למכונה או מעבירים למיכל פלסטיק ולמקפיא. אם מעבירים למקפיא מוציאים מדי פעם ומערבבים במיקסר.