מאדים את הקינואה בשתי כפות שמן, מוספים שתי כוסות מים רותחים, מלח, פלפל ומבשלים 10 דקות בחום נמוך (סיר מכוסה), לאחר נותנים לקינואה עוד 5 דקות בסיר ומקררים.

טיימר מופעל

קוצצים את הפלפלים, העגבניות (ללא הגרעינים), הלימון לקוביות קטנות, פורסים את הפטריות ואת הבצל הירוק.

פורסים את גבינת החלומי לקוביות של 1 ס"מ וצורבים אותם בטוסטר או במחבת.

מערבבים את כל החומרים יחד ומגישים.