שושני קצף
עוגיות קלסיות ומושקעות
חלבי
סוג מתכון
עד 40 דק
זמן הכנה
בינונית
רמת מיומנות
המרכיבים ל25 מנות:
לבצק:
- 1/2 3 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 גביע שמנת תנובה אורגינל
- 1/4 כוס סוכר
- 3 חלמונים
- 200 גרם חמאת תנובה רכה
- 3 שקיות סוכר וניל
למלית:
- 3 חלבונים
- 1 כוס סוכר
- 1 שקית אינסטנט פודינג וניל
הוראות הכנה:
-
01.
שמים בקערה את כל המרכיבים לבצק, לשים לבצק אחיד עוטפים בניילון ניצמד ומקררים שעה.
-
02.
מקציפים את החלבונים לקצף יציב מוסיפים את הסוכר בהדרגה ומקציפים לקצף נוקשה. מוסיפים פודינג וניל ומקציפים מספר שניות. מחממים תנור לחום בינוני (180 צ.).
-
03.
מחלקים את הבצק ל- 5 כדורים שווים מרדדים כל כדור על משטח מקומח לעלה מלבני דק. מורחים כל עלה בחמישית מהמלית, מגלגלים לגליל ופורסים לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
-
04.
מסדרים בתבנית אופים כ-20 דקות עד להזהבה בהירה, אסור להשחים את העוגיות מצננים ושומרים בקופסה סגורה. *2 תבניות תנור מרופדות בנייר אפייה
טיימר מופעל
הכנת? כאן מדרגים