סלט קוסקוס עם ירקות קלויים וגבינה צפתית

שילוב מפתיע של אנטיפסטי, גבינה צפתית וקוסקוס – והכל בסלט אחד שמכינים בקלי קלות.

מאת: עורך השף הלבן

חלבי סוג מתכון

עד 20 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

המרכיבים ל 3:

לקוסקוס:

לירקות:

01.
מניחים את הקוסקוס בקערה ומכסים במים רותחים. מכסים את הקערה ומניחים בצד ל-10 דקות. הקוסקוס מוכן לאחר שספג את כל הנוזלים. מפרידים בין הגרגרים בעזרת מזלג.

טיימר מופעל
02.
מצננים את הקוסקוס לחלוטין לפני הרכבת הסלט.
03.
מחממים תנור ל-190 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
04.
מניחים את הירקות החתוכים על נייר האפייה (פלפל, גמבה וחציל) בשכבה אחת.
05.
יוצקים מעל שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מערבבים את הירקות עד שהם מצופים בשכבה דקיקה של שמן זית.
06.
אופים בתנור במשך כ-20 דקות או עד שהירקות צלויים וזהובים.

טיימר מופעל
07.
מצננים את הירקות ומוסיפים לקערה עם הקוסקוס המוכן. מערבבים היטב.
08.
לבסוף מוסיפים גבינה צפתית, מערבבים ומגישים. קלוריות: 430 למנה | נקודות שומרי משקל: 8