מלבי פרווה עם קולי תות
מלבי פרווה עם קולי תות הוא קינוח קליל, מרענן ומרשים שמתאים במיוחד לסיום ארוחה בשרית. המלבי מבוסס על חלב שיבולת שועל בטעם וניל וקרם קוקוס, היוצרים מרקם קטיפתי, עשיר ונעים במיוחד. מעליו נמזג קולי תותים ביתי המוכן מתותי סנפרוסט, סוכר וניל, לימון וגרידת לימון, המעניקים איזון מושלם בין מתיקות לחמיצות ורעננות נפלאה. זהו קינוח אלגנטי, קל להכנה ומושלם לאירוח או לחג.
המרכיבים ל 8 מנות:
- מארז תות קפוא של סנפרוסט - 300 גרם
- 3 שקיות סוכר וניל - 30 גרם
- גרידת לימון מלימון שלם
- כפית מיץ לימון - 5 גרם
- ליטר משקה שיבולת שועל בטעם וניל אלטרנטיב
- 3/4 כוס קורנפלור - 105 גרם
- פחית קרם קוקוס - 400 מ״ל
- חצי כוס סוכר - 100 גרם
הוראות הכנה:
-
01.
להכנת הקולי מכניסים את כל המצרכים יחד לסיר קטן, מעלים לאש בינונית ומערבבים.
-
02.
מרגע הרתיחה סופרים 5 דק׳ בישול בדיוק ומכבים את האש.
-
03.
מעבירים לכלי אחסון ולמקרר עד להגשה.
-
04.
להכנת המלבי שופכים את החלב והקורנפלור לסיר בינוני ובעזרת מטרפה מערבבים עד שכל גושי הקורנפלור מתמוססים בחלב.
-
05.
מוסיפים את הקרם קוקוס והסוכר ומעלים לאש בינונית.
-
06.
בעזרת מטרפה ממשיכים לערבב ללא הפסקה בכל זמן הבישול - עד לקבלת מרקם סמיך.
-
07.
מרגע קבלת מרקם סמיך, מכבים את האש ומערבבים חזק במשך 5 דק׳.
-
08.
מיד שופכים את המלבי לכוסות זכוכית ונותנים צינון של 30 דק׳. (כל כלי הגשה יעבוד).
-
09.
לאחר הצינון מכניסים למקרר את הכוסות למשך הלילה (מינימום 6 שעות).
-
10.
רגע לפני ההגשה שופכים את הקולי תות מעל ובתאבון! אפשר להוסיף גם קוקוס טחון מעל למי שאוהב.
מלבי עם קולי תות - שאלות ותשובות
מתכונים נוספים במיוחד בשבילך
