זלביה במילוי בייבי מוצרלה בסירופ לימון
זלביה במילוי בייבי מוצרלה היא שילוב מפתיע בין קינוח מסורתי לבין טוויסט מודרני. כדורי הלחם הרכים נטבלים בבלילה מטוגנים עד זהוב ופריך וממולאים בגבינה נמסה שיוצרת ניגוד מעניין בין מתוק למלוח
הסירופ החם עם נגיעות לימון ותבלינים מוסיף עומק ורעננות ומאזן את המתיקות. התוצאה היא קינוח עשיר ומיוחד שמתאים לאירוח או לפינוק חגיגי
המרכיבים ל 10-12 מנות:
- 6 פרוסות לחם לבן ללא הקשה
- כוס חלב תנובה
- 2 כפות סוכר
- כפית תמצית וניל
- 3 כפות קמח
- בייבי מוצרלה של פיראוס
- שמן לטיגון
- 2 כוסות מים
- 2 כוסות סוכר
- כוכב אניס אחד
- חצי כפית בהרט
- כפית מיץ לימון
- פיסטוקים כתושים
הוראות הכנה:
-
01.
חותכים את הקרום מפרוסות הלחם ומשאירים רק את החלק הלבן. משרים את הלחם בקערה עם החלב עד שהוא רך מאוד. סוחטים מעט את הלחם ומועכים אותו לעיסה אחידה.
-
02.
מוסיפים סוכר, תמצית וניל וקמח ומערבבים עד שמתקבלת תערובת רכה שאפשר ליצור ממנה כדורים.
-
03.
לוקחים מעט מהתערובת, מניחים במרכז בייבי מוצרלה של פיראוס וסוגרים סביב הגבינה ליצירת כדור.
-
04.
מחממים שמן עמוק במחבת או בסיר ומטגנים את הכדורים עד שהם זהובים ופריכים מכל הצדדים.
-
05.
מוציאים לנייר סופג או רשת.
-
06.
להכנת הסירופ שמים בסיר מים, סוכר, כוכב אניס ובהרט ומביאים לרתיחה.
-
07.
מבשלים על אש בינונית כ-8 עד 10 דקות עד שהסירופ מעט מסמיך.
טיימר מופעל
-
08.
מוסיפים מיץ לימון ומערבבים.
-
09.
יוצקים את הסירופ מעל הכדורים החמים.
-
10.
מפזרים פיסטוקים כתושים מעל ומגישים חם.
זלביה במילוי בייבי מוצרלה בסירופ לימון - שאלות ותשובות
