מג'דרה ירוקה עם בורגול ועדשים ברוטב טחינה-יוגורט

מנה טעימה ומשביעה, מתאימה מאוד לארוז ליום עבודה או לפיקניק

מאת: נעמה רן

חלבי סוג מתכון

עד 10 דק זמן הכנה

קלה רמת מיומנות

צילום: נעמה רן

המרכיבים ל 4-8:

1 כוס בורגול
2 כוסות מים רותחים
1/2 כפית מלח
1/2 כוס עדשים
1 כוס עשבי תיבול קצוצים: בצל ירוק, פטרוזיליה, כוסברה, אורגנו, בזיליקום, זעתר, שמיר, נענע
1 כפית מלח
1/2 כוס פטה מפוררת או פתיתי בולגרית "פיראוס"
לרוטב:
3 כפות טחינה גולמית
1/4 כוס מים
1/2 מיכל יוגורט עזים Bio "פיראוס"
3 שיני שום
3-4 כפות כף מיץ לימון
1 כפית גרידת לימון
1/2 כפית מלח

01.
שמים את הקערה, המים והמלח בקערה, מערבבים במזלג, מכסים בצלחת ומניחים ל 20 דקות עד שהמים נספגים והבורגול רך (אם נותרים מים, מסננים).

טיימר מופעל
02.
טורפים את מרכיבי הרוטב בקערה. מבשלים את העדשים בשפע מים רותחים כ 10 דקות עד שהם רכים אך לא מתפרקים. מסננים היטב ומעבירים עם הבורגול לקערת הרוטב. מערבבים.

טיימר מופעל
03.
מוסיפים ירוקים וגבינה, מערבבים ומגישים.