מניחים רינג על קרש חיתוך מרופד בנייר אפייה. מרפדים אותו מבפנים בשקף. אם משתמשים בתבנית, מרפדים את התחתית והדפנות שלה בנייר אפייה.

מכינים קלתית: מניחים במעבד מזון את כל המרכיבים ומעבדים בפולסים עד לקבלת תערובת אחידה ודביקה.

מעבירים את התערובת לתוך הרינג ומהדקים היטב לתחתית. מעבירים למקפיא ל- 15 דקות לפחות.

טיימר מופעל

בינתיים מכינים מלית: שוטפים פטל תחת מים זורמים במשך כדקה ע"מ להפשירו וטוחנים במעבד מזון עד לקבלת מחית חלקה. מעבירים את המחית דרך מסננת ומשאירים בצד.

מניחים בקלחת שמנת צמחית, שמן קוקוס ומייפל ומביאים לסף רתיחה על אש בינונית. מוסיפים שוקולד ומשאירים לכמה דקות. מערבבים היטב בעזרת מרית עד לקבלת גנאש חלק.

מוסיפים את מחית הפטל ומערבבים היטב.

יוצקים כחצי מהמלית על תחתית העוגה המקוררת, מפזרים מעל את הפטל, יוצקים מעל את שאר המלית ומחזירים למקפיא ל-3 שעות לפחות, או עד שהמלית מתייצבת.

מכינים ציפוי: ממיסים שוקולד ושמנת צמחית במיקרוגל או על באן מרי ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת חלקה. מצננים לטמפרטורת חדר.

מחלצים את העוגה מהתבנית, יוצקים מעליה את הציפוי, מיישרים בעזרת מרית ומקשטים בפטל מיובש ופולי קקאו.

שומרים במקרר בכלי אטום