בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, חלב, חמאה, מלח וסוכר עד שמתקבלת תערובת דלילה מאוד ואחידה.

מנפים פנימה קמח וממשיכים לטרוף עד שאחיד.

מחממים מחבת עם מעט חמאה (שכבה דקיקה) ומטגנים בלינצ'ס עד שזהוב משני הצדדים.

מעבירים את הבלינצ'ס לצלחת הגשה.

מכינים מילוי: מפוררים את הגבינה בעזרת מזלג ומערבבים יחד עם סוכר ווניל לתערובת אחידה.

בתוך כל בלינצ'ס שמים כף גדושה של מילוי ומגלגלים בצורה הדוקה.

מגישים עם מעט דבש וצנוברים קלויים.