בסיר בינוני על אש קטנה-בינונית ממיסים את החמאה.

חותכים דק לקוביות קטנות את השום והבצל.

מוסיפים את הבצל והשום לסיר ומערבבים עד שהבצל נעשה שקוף.

מוסיפים לסיר את הפטריות (במידה ומדובר בפטריות מקופסת שימורים יש לשטוף אותן לפני כן) ומערבבים עד לשינוי צבע הפטריות.

מוסיפים לסיר את השמנת ומערבבים בעדינות.

מוסיפים תבלינים לפי הטעם.

מרתיחים מים בסיר נפרד ומבשלים את הספגטי.

מסיימים את הבישול של השמנת מבלי להביא אותה לרתיחה. 

כשהספגטי מוכן מסננים ממנו את מי הבישול ומעבירים אותו לכלי הגשה.

יוצקים מעל הספגטי את הרוטב המוכן.

מפזרים מעל פתיתי עמק או פתיתי פרמז'ן של השף הלבן ומגישים לצד סלט ירוק טרי.

בתאבון!