המבורגר קממבר
מתכון של תומס זוהר ממשחקי השף ברשת 13 להמבורגר קממבר: גבינת קממבר של COLLECTION מצופה ומטוגנת בתוך לחמניה עם ביצת עין, צ'יפס כרובית ורוטב טרטר
חלבי
סוג מתכון
עד 40 דק
זמן הכנה
קלה
רמת מיומנות
צילום: משחקי השף (רשת 13)
עיצוב: משחקי השף (רשת 13)
המרכיבים ל מנה אחת:
- לחמניית המבורגר
- 2 פרוסות חסה
- 2 פרוסות עגבניה
- 4 טבעות בצל סגול
- 1 קממבר "COLLECTION"
- 100 גרם קמח
- 3 ביצים
- 250 גרם פירורי לחם
- ביצת עין
- 200 גרם כרובית
- 100 גרם טמפורה 1:1 (מים וקמח)
לרוטב טרטר:
- 100 גרם איולי
- 50 גרם בצל קצוץ
- 20 גרם עירית
- 30 גרם חומץ יין לבן
- 25 גרם שום
הוראות הכנה:
-
01.
מחממים שמן עמוק בסיר ל-180 מעלות
-
02.
קולים את הלחמניית המבורגר על מחבת פסים או גריל עד לחריכה קלה ומניחים בצד להגשה.
-
03.
את הקממבר מצפים בביצים טרופות, מצפים בפירורי לחם כמו שניצל ומטגנים עד הזהבה. מסננים ומעבירים לנייר סופג.
-
04.
את הכרובית מפרקים לפרחים, טובלים בטמפורה ומטגנים גם כן עד הזהבה. מסננים ומעבירים לנייר סופג.
-
05.
לרוטב טרטר מערבבים את האיולי עם יתר המרכיבים ומורחים על הלחמניה.
-
06.
במחבת מכינים ביצת עין רכה ומניחים בצד,
-
07.
מרכיבים את ההמבורגר, ומגישים לצד הכרובית
הכנת? כאן מדרגים
קטגוריות
