דג צלוי בלימון, עגבניות שרי ויין
פילה אמנון או סלמון צלוי בתנור בתיבול קלאסי של שום, שמן, לימון ויין לבן. מגישים עם תוספת של עגבניות שרי צלויות, ממש כמו במסעדת שף.
המרכיבים ל 4:
- 4 מנות פילה אמנון / סלמון של דגי תנובה (נקי מעצמות)
- 1/2 קורט פלפל לבן גרוס
- 1/2 כוס יין לבן
- מיץ מ-1 לימון טרי
- 1 לימון טרי שטוף היטב וחתוך לקוביות
- 1 סלסלת עגבניות שרי חצויות
- 3 כפות שמן זית
- 3 שיני שום קצוצות דק
- טימין יבש
- גבעול בצל ירוק או עירית
- 2 קורטים של מלח גס
הוראות הכנה:
-
01.
מפשירים את הדג הקפוא כשהוא עטוף בניילון, בתוך קערה עם מים קרים (מוציאים את הדגים מהאריזה האטומה ללא הנוזלים).
-
02.
מסירים את הניילון ומעבירים את הדגים לתבנית עם נייר אפייה.
-
03.
מעל הדגים מפזרים 2 קורטים של מלח גס, חצי קורט פלפל לבן גרוס ואת השום הקצוץ. יוצקים מעל הדגים 3 כפות שמן זית ומיץ מלימון טרי סחוט.
-
04.
מעל הכל יוצקים מעט יין לבן ומשרים את הדג למשך 10 דקות בנוזלים ובתבלינים, כדי שיספח טעמים.
טיימר מופעל
-
05.
מפזרים מעל הדגים את עגבניות השרי החצויות, חצי כפית עלי תימין יבש וקוביות הלימון.
-
06.
מחממים את התנור ל-180 מעלות.
-
07.
צולים את הדג במרכז התנור ל-15 דקות, עד לצלייה מלאה. אין צורך לכסות או להפוך את הדג.
טיימר מופעל
-
08.
מגישים חם עם השרי מעל. מקשטים בעירית או בבצל ירוק חתוך לטבעות דקות.
-
09.
בתאבון!
הידעת?
על אף שדגים הם מבין מחומרי הגלם שאנשים הכי מפחדים להתעסק איתם בבית, הם גם נחשבים לחומר גלם פופולרי שמסוגל ליצור מנות נהדרות. חשוב לציין כי הכנה של דגים בבית לא חייבת להיות מסובכת – לא חייבים להיות שף כדי להכין מנת דג עסיסית וטעימה. הדרך הטובה והקלה ביותר להכין אותם במינימום התעסקות בבית היא פשוט להכניס אותם לתנור. בשביל לעזור לכם ליצור מנת דג שתרצו להכין עוד ועוד, הבאנו לכם מתכון דגים בתנור שיכול לשמש כמנה עיקרית נהדרת, מושלמת לארוחת שישי, ארוחת חג ואפילו ארוחת ערב של אמצע שבוע אם רוצים משהו קצת שובר שגרה.
