במעבד מזון מרסקים את הקורנדביף עם בצל, עירית ושום. מוסיפים כרובית, טחינה, גריל עוף ופלפל ומעבדים לתערובת אחידה. מעבירים את התערובת לקערה.

מוסיפים את קוביות העוף למכל של מעבד המזון, ומעבדים בלחיצות על כפתור הפולסים כדי לקצוץ את העוף לחתיכות קטנטנות - היזהרו מטחינת יתר שתהפוך את בשר העוף למשחה. מוסיפים את העוף לקערת הירקות. מערבבים היטב ומתבלים במלח לפי הטעם.

מחממים את התנור לחום בינוני־גבוה (200 מעלות). מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה, ומשמנים אותו במעט שמן זית. מחלקים את תערובת הקציצות ל־20 חלקים. מגלגלים כל חלק לקציצה עגולה בכפות ידיים משומנות בשמן זית (רצוי בידיים עטויות בכפפות נצמדות חד־פעמיות). מסדרים את הקציצות בתבנית. אופים במשך 30 דקות. מרטיבים את הקציצות בנוזלים שנקוו בתבנית במחצית זמן האפייה ובתום האפייה. מגישים חם.

טיימר מופעל