ארוחת שף בתבנית אחת עם פרגיות, אורז וירקות אסייתיים | השף הלבן

ארוחת שף בתבנית אחת: אורז, ירקות ופרגיות בסגנון אסייתי

אם גם לכם נמאס מכלים – זה המתכון בשבילכם. תבנית אחת, בלי טיגונים, בלי סירים ועם טעמים עמוקים של אסיה: פרגיות עסיסיות, אורז ריחני ולקט ירקות מוקפא "צבעוני ועשיר" של סנפרוסט – הכל נאפה יחד עם רוטב סויה, סילאן, שום וג'ינג'ר. מתקבלת ארוחה שלמה, מרשימה וקלה להכנה שמתאימה גם לארוח וגם לארוחת ערב שגרתית שתשאיר את כולם עם חיוך.

מאת: רון יוחננוב
בשרי סוג מתכון
60 דק זמן הכנה
קלה רמת מיומנות
ארוחת שף בתבנית אחת: אורז, ירקות ופרגיות בסגנון אסייתי

המרכיבים ל 6-8 מנות:

מרכיבים:
  • 3 כוסות אורז (רצוי בסמטי או יסמין)
  • 1 שקית (כ-800 גרם) לקט ירקות אסייתי "צבעוני ועשיר" של סנפרוסט
  • 4 כוסות מים
  • 1/4 כוס רוטב סויה (רגיל)
  • 1/4 כוס רוטב סויה בהירה (לא חובה, אך מוסיף עומק טעם)
  • 2 כפות סילאן
  • 2 ס"מ שורש ג'ינג'ר מגורד
  • 2 שיני שום כתושות
  • מעט צ'ילי חריף (לפי הטעם, טרי קצוץ או פתיתים מיובשים)
  • 3 כפות שמן שומשום (או שמן קנולה, אם אין שמן שומשום)
  • 500-700 גרם נתחי פרגיות (חתוכים לקוביות או שלמות)
  • מעט שומשום לפיזור מעל הפרגיות

הוראות הכנה:

  • 01.

    הכנת התבנית והירקות:

  • 02.

    חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

  • 03.

    בתבנית אפייה גדולה (רצוי בגודל 30x40 ס"מ), שפכו את האורז ופזרו מעליו את לקט הירקות האסייתי הקפוא של סנפרוסט.

  • 04.

    הכנת הרוטב:

  • 05.

    בקערה נפרדת, ערבבו היטב את המים, רוטב הסויה הרגיל, רוטב הסויה הבהירה (אם משתמשים), סילאן, ג'ינג'ר מגורד, שום כתוש, צ'ילי חריף ושמן שומשום.

  • 06.

    הרכבת המנה:

  • 07.

    סדרו את נתחי הפרגיות על שכבת הירקות והאורז שבתבנית.

  • 08.

    שפכו בזהירות את הרוטב שהכנתם מעל הכל, וודאו שהוא מכסה את כל הרכיבים.

  • 09.

    פזרו מעט שומשום מעל נתחי הפרגיות.

  • 10.

    אפייה:

  • 11.

    כסו את התבנית בנייר אפייה שקומט תחת זרם מים ונסחט (זה ימנע ממנו להתייבש ולהישרף).

  • 12.

    מעל נייר האפייה הרטוב, כסו בנייר כסף.

  • 13.

    הכניסו לתנור שחומם מראש ואפו במשך 40-50 דקות, או עד שהאורז מוכן וכל הנוזלים נספגו.

    טיימר מופעל

    00:50:00
  • 14.

    השחמה (אופציונלי): הסירו את נייר האפייה ונייר הכסף והמשיכו לאפות עוד 5-10 דקות, או עד שהפרגיות משחימות מעט ומתקבלת שכבה עליונה יפה.

    טיימר מופעל

    00:10:00
  • 15.

    הגשה: הוציאו מהתנור, ערבבו בעדינות והגישו מיד.

הכנת? כאן מדרגים
(0)

אתר תנובה עושה שימוש בכלי ניטור, דוגמת קבצי cookie, של תנובה ושל צדד שלישי. המשך גלישה מהווה הסכמה לשימוש בכלים אלה.

פרטים נוספים ניתן למצוא במדיניות הפרטיות שלנו.