חלה לראש השנה עם דבש ויוגורט
חלה עשירה וחגיגית עם יוגורט ודבש ושתהפוך את האירוח שלכם בראש השנה – למושלם! רוצים להכין גרסת פרווה? ניתן להחליף את היוגורט במעדן סויה ואת החמאה בשמן זית
המרכיבים ל 2:
- 3 כוסות קמח + 3 כפות נוספות במידת הצורך (560-590 גרם)
- 300 גרם יוגורט BIO 3% תנובה
- 8 גרם שמרים יבשים או 25 גרם טריים
- 2 ביצים
- 3 כפות דבש
- ¼ כוס (50 גרם) סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 50 גרם חמאה רכה
- 1 ביצה טרופה עם כפית מים להברשה
- 2 כפות שומשום לקישוט
הוראות הכנה:
-
01.
לקערת מיקסר מוסיפם את כל החומרים של הבצק מלבד המלח. לשים כ-3 דקות עד שנוצר בצק אחיד (במידה והבצק רך מידי להוסיף קצת קמח) ומוסיפים את המלח והחמאה חתוכה לקוביות קטנות. ממשיכים ללוש עוד כ-7 דקות. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כ-40-60 דקות או עד שמכפיל את נפחו.
טיימר מופעל
-
02.
על משטח מקומח תופחים על הבצק להוצאת האוויר ומחלקים את הבצק ל 6-8 כדורים שווים.
-
03.
יוצרים מהבצק גלילות באורך כ 30 ס"מ. יוצרים 2 צמות מ-3 או 4 גלילות בכל צמה. מהדקים היטב בקצוות ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
-
04.
מניחים להתפחה 30-40 דקות או עד שהחלות הכפילו את נפחם (מעט פחות).
טיימר מופעל
-
05.
מחממים תנור ל-170 מעלות.
-
06.
מברישים את החלות בביצה. מקשטים בשומשום ואופים 30-35 דקות או עד שהחלות מזהיבות לגמרי. מומלץ לאכול טרי באותו היום.
טיימר מופעל
-
07.
בתאבון!
