מערבבים בקערה את פתית מיקס הגבינות של השף הלבן, גבינת הנפוליאון, שום כתוש, בזיליקום, המלח והפלפל.

פורסים את גליל הבצק על משטח העבודה וחוצים אותו לשניים. מרדדים מעט כל חצי ולאחר מכן קורצים ממנו עיגול. הבצק מתרכך מהר, לכן מומלץ לשמור את עיגול הבצק שלא עובדים איתו במקפיא.

מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

מורחים חצי מהמלית על כל עיגול בצק ומשאירים בערך 3 ס"מ של שוליים ללא מלית.

מפזרים את העגבניות מעל המלית ומקפלים פנימה את השוליים.

מקפיאים את הגאלט לרבע שעה (זה לא חובה, אבל ההקפאה תשמור יותר טוב על צורת הבצק).

מברישים את הבצק בביצה ומפזרים על הבצק קצח ושומשום.

אופים כ-30-40 דקות, או עד שהבצק מזהיב מאוד.

טיימר מופעל

בתאבון!