שאלות לשף
חיפוש
טופו רך בטעם טבעי, טופו בטעם טבעי, טופו עם בזיליקום וטופו פיקנטי.

עוד לא ניסיתם טופו של תנובה אלטרנטיב?

דרך טעימה להוסיף חלבון לארוחה. ובעולם החלבון מהצומח, טופו הוא הכוכב הבלתי מעורער. אז אם עוד לא ניסיתם, כאן במתחם דרך הטופו תוכלו לחקור ולגלות את כל מה שתרצו על טופו, למצוא מתכונים קלים ופשוטים להכנה ולקבל עוד מגוון טיפים שיגרמו לכם להתאהב בטופו אלטרנטיב

השפית בת שי

ללמוד את סודות הטופו מבת-שי

בת-שי עוז, בת 27, מתל אביב, בוגרת מאסטר שף עונה 9, יוצרת תוכן ובלוגרית אוכל ולייפסטייל! חובבת טופו אמיתית כי זה פשוט להכנה, מהיר, עשיר בחלבון, מגוון את הארוחות ומאפשר ורסטיליות רבה. טופו הוא חומר גלם מהמם. טופו הוא כמו ספוג, הוא יקבל כל טעם שנוסיף לו באהבה

הכל על טופו

מתכונים דרך הטופו
טיפים דרך הטופו

מתכונים

אצבעות טופו בציפוי אקסטרה קראנצ׳י עם טופו רך של אלטרנטיב.

אצבעות טופו בציפוי אקסטרה קראנצ׳י עם רוטב דבש חם

אצבעות טופו בציפוי אקסטרה קראנצ׳י הן השילוב המושלם בין פריכות ממכרת לרכות עדינה מבפנים. הטופו נטבל בבלילה מתובלת בסילאן, פפריקה ושום, ואז מצופה בפירורי קורנפלקס גסים שיוצרים מעטפת זהובה ומתפצחת. אפשר לטגן במחבת או לאפות בתנור – כך או כך מתקבלת תוצאה פריכה במיוחד. מעל הכול מזלפים רוטב דבש חם עם נגיעה פיקנטית של צ׳ילי – שילוב מתוק־חריף שמקפיץ את המנה. מושלם לארוחת ערב לצד סלט רענן או לארוחת צהריים עם פירה מפנק.
רחלי קרוט מאת: רחלי קרוט
סנדוויץ׳ סושי פטנט, עם טופו טבעי, אבוקדו, אורז ורטבים.

סנדוויץ׳ סושי פטנט

סנדוויץ׳ סושי פטנט הוא הדרך היצירתית והקלה להכין “המבורגר סושי” בבית. פרוסות טופו רך נצרבות במחבת עם רוטב סויה, סילאן ושמן שומשום עד שהן משחימות וסופגות טעמים עמוקים. מרכיבים על אצת נורי אורז סושי דביק, מלפפון, בטטה רכה, אבוקדו וטופו – סוגרים בעדינות ומהדקים לצורת כריך עגול ומרשים. מגישים לצד רוטב חמאת בוטנים עשיר ומעט מתקתק – ומקבלים ארוחה צמחונית מושלמת לארוחת ערב או צהריים.
אפרת ליכטנשטט מאת: אפרת ליכטנשטט
פלאפל טופו בזיליקום, לצד סלט ירקות, טחינה ופיתות

פלאפל טופו (טופו בזיליקום)

פלאפל טופו בזיליקום הוא טוויסט ירוק ורענן לקלאסיקה האהובה. השילוב של טופו בזיליקום עם פטרוזיליה, כוסברה ובצל סגול יוצר תערובת עשירה בניחוחות, שמתובלת בכמון, כורכום ופפריקה לאיזון מושלם. הטיגון בחום מדויק מעניק מעטפת פריכה וזהובה, בעוד החלק הפנימי נשאר עסיסי ורך. מגישים בפיתה עם טחינה, סלט קצוץ וחמוצים – או בצלחת לצד ירקות טריים למנה קלילה ומשביעה.
אייקון יוזר מאת: יקיר בן אפרים ורועי כהן
שניצל טופו פריך בצלחת הגשה, לצד חבילת טופו פיקנטי, לימון ורטבים

שניצל טופו פריך

שניצל טופו פיקנטי הוא פתרון מהיר וטעים לארוחה טבעונית. שכבת פירורי לחם מתובלת עם צ׳ילי, שום ופפריקה יוצרת מעטפת פריכה וזהובה, בעוד הטופו נשאר רך ועסיסי מבפנים. טובלים את פרוסות הטופו בקורנפלור, חלב סויה ופירורי לחם – אפשר לחזור על הציפוי לשכבה עבה ומפנקת. מטגנים במחבת עד הזהבה מושלמת – במינימום זמן ומאמץ.
אייקון יוזר מאת: יקיר בן אפרים ורועי כהן
טאקו טופו מפורר ומתובל

טאקו טופו מפורר ומתובל

טאקו טופו מפורר הוא פתרון מושלם לארוחה מהירה, צבעונית ומלאת טעמים. הטופו מתייבש קלות במחבת ומקבל תיבול עמוק של כמון, כוסברה, פפריקה מעושנת וצ’ילי, יחד עם רסק עגבניות שמעשיר את הטעם ונותן מרקם עסיסי ומעט מעושן. אופים את הטורטיות הפוכות על רשת בתנור כדי לקבל צורה מושלמת וקראנצ’יות נהדרת, ואז ממלאים בכל הטוב – גוואקמולי, סלסה רעננה, כרוב סגול וכוסברה טרייה. ארוחה טבעונית קלילה שמתאימה גם לאירוח ספונטני וגם לארוחת ערב זריזה באמצע השבוע.
אייקון יוזר מאת: יקיר בן אפרים ורועי כהן
קוביות טופו על שיפוד ברוטב קארי–חמאת בוטנים

קוביות טופו על שיפוד ברוטב קארי–חמאת בוטנים

שיפודי טופו ברוטב קארי–חמאת בוטנים הם שילוב מושלם בין צריבה עמוקה לטעמים אסייתיים מודגשים. קוביות הטופו נצרבות מכל הצדדים עד שהן מקבלות מעטפת זהובה, ואז מתבשלות ברוטב סמיך ומלא אופי שמורכב מחלב קוקוס, חמאת בוטנים, קארי צהוב, סויה ונגיעה פיקנטית של סריראצ’ה. הרוטב נספג בטופו ומעניק לו עומק, מתקתקות עדינה וחריפות מאוזנת. מגישים עם שומשום, כוסברה טרייה ובוטנים קצוצים – ומקבלים מנה מרשימה שמתאימה לארוחה משפחתית או לאירוח בסגנון אסייתי.
אייקון יוזר מאת: יקיר בן אפרים ורועי כהן
נאן טופו רך

נאן טופו רך ואוורירי

נאן טופו הוא פתרון נהדר ללחם שטוח רך במיוחד – בלי יוגורט ובלי מוצרי חלב. הטופו הנטחן משתלב בבצק ויוצר מרקם עשיר, גמיש ואוורירי, שמתקבל נפלא בצריבה על מחבת חמה. לאחר הטיגון הקצר, מורחים את הנאן בשמן זית עם פטרוזיליה ושום כתוש – ומקבלים לחם ריחני ורך מבפנים עם מעטפת צרובה ומגרה. מושלם לצד תבשילי קארי, מטבלים, שווארמה טבעונית או אפילו כסנדוויץ’ מושקע.
אייקון יוזר מאת: יקיר בן אפרים ורועי כהן
פנקייקים מטופו טבעוניים, מוגשים לצד תותים.

פנקייק טופו טבעוני

אם חיפשתם פנקייק טבעוני שבאמת טעים כמו המקור – זה המתכון שלכם. שילוב של טופו רך וחלב צמחי יוצר בלילה חלקה, סמיכה ואוורירית שמניבה פנקייקים מושלמים: רכים מבפנים, זהובים מבחוץ וניחנים בטעם עדין שמתאים לכל תוספת. ההכנה פשוטה ומהירה – ערבוב אחד בבלנדר ומחבת חמה – בלי צורך במקצף, בלי המתנה ובלי טירחה. מומלץ להגיש עם סירופ מייפל, פירות טריים או חמאת בוטנים למראה ולביס של בית קפה, רק טבעוני ובריא יותר.
אייקון יוזר מאת: יקיר בן אפרים ורועי כהן
מוס שוקולד טבעוני מטופו מוגש עם תותים ואוכמניות.

מוס שוקולד טבעוני, ללא גלוטן

המוס הזה מוכיח שטופו רך יכול להפוך למעדן שוקולדי מפתיע בעומק ובמרקם. שילוב של שוקולד מריר איכותי, מעט מייפל וקורט קפה יוצר טעם עשיר, מאוזן ולא מתוק מדי. המרקם חלק וקרמי – כמעט כמו מוס קלאסי על בסיס שמנת, רק בגרסה קלה ובריאה יותר. זהו קינוח טבעוני מושלם לאירוח, לארוחה קלילה או כפינוק אישי באמצע השבוע. תוך עשר דקות עבודה ובלי הקצפה – מתקבל מוס חלק, מבריק ואלגנטי, שאף אחד לא יאמין שהוא מבוסס על טופו.
אייקון יוזר מאת: יקיר בן אפרים ורועי כהן
מתכונים נוספים

טיפים

הטיפים של בת שי להכנת טופו כמו מאסטרים

הטיפים של בת שי להכנת טופו כמו מאסטרים

עדיין לא ניסיתם להכין טופו? הגיע הזמן להתקדם! צפו וגלו את הטיפים של בת שי להכנת טופו שיהפכו כל מתכון שלכם מעכשיו - למנצח!
אייקון יוזר מאת: עורך השף הלבן
איך מאחסנים טופו לאחר הפתיחה?

איך מאחסנים טופו לאחר הפתיחה?

פתחתם אריזת טופו ולא השתמשתם בכולה? צפו וגלו כיצד כדאי לאחסן אותה
אייקון יוזר מאת: עורך השף הלבן
כיצד מזרזים את זמן ההשריה של הטופו במרינדה?

כיצד מזרזים את זמן ההשריה של הטופו במרינדה?

בואו לגלות איך לשפר את ספיגת הטעמים וזמן ההשריה של הטופו שלכם
אייקון יוזר מאת: עורך השף הלבן
מָק אֶנְד צִיז'

ארוחות קלות לכל המשפחה!

השף הלבן אסף עבורכם מתכונים קלים לארוחה משפחתית טעימה, שכיף להכניס לשגרה.
הרשמו וקבלו בכל שבוע מתכונים חדשים וטעימים>>

* שדות חובה

(חובה)
(חובה)

אתר תנובה עושה שימוש בכלי ניטור, דוגמת קבצי cookie, של תנובה ושל צדד שלישי. המשך גלישה מהווה הסכמה לשימוש בכלים אלה.

פרטים נוספים ניתן למצוא במדיניות הפרטיות שלנו.