אין כל צל של ספק שהתנור הוא אחד מכלי המטבח הנחוצים ביותר. אפשר להכין בו מטעמים שונים כמו קינוחים, מאפים, עוגות ועוגיות, תבשילי קדרה ועוד שלל מאכלים שזקוקים לחום העוטף של התנור. במאמר הזה נתמקד דווקא במאכלים שאפשר להכין במהירות רבה הודות לתנור.

עוגות בחושות

אם יש מתכון שמכינים אותו במהירות הבזק הלוא הוא המתכון עבור עוגות בחושות. עשר דקות הכנה ועוד חצי שעה או ארבעים דקות אפייה ולפניכם תעמוד לה עוגה בחושה משגעת. כזו שמדיפה ריח נעים, כזו שלא מתחשק בכלל לחכות עד שתתקרר, אלא מיד לפרוס ממנה עוגה ולאכול. אם הכנתם עוגת שוקולד חמה זה פשוט מושלם כי אפשר לשדך אליה כדור של גלידה וניל. אם הכנתם עוגת חמאה כל מה שאתם צריכים עכשיו זה רק כוס של נס לשילוב טעמי החמאה העדינים עם טעמי הנס הרכים. ואם הכנתם עוגת תפוזים הבית שלכם יתמלא בריח הדרים משכר. בזקו מעליה אבקת סוכר והתפנקו עם פרוסה גדולה וטעימה של עוגת הדרים חמימה.

פשטידות

ממש כמו העוגות, כך גם הפשטידות שהרי יש דמיון עז בין השתיים. גם פשטידות מכינים מבלילה בעשר דקות, שלרוב יהיו בה ירקות או גבינות ואפילו פסטה אם יש לכם שאריות. וגם כאן משך האפייה יהיה פחות או יותר זהה לזה של העוגות הבחושות. חשוב להוציא את הפשטידה מהתנור לאחר שקיבלה גוון זהוב ויפה. תוכלו להכין פשטידת בצלים נהדרת, הוסיפו לטיגון של הבצלים מעט אגוז מוסקט, מלח, פלפל שחור ושמיר קצוץ, זה ייתן לפשטידה שלכם טוויסט אמיתי. תוכלו להכין גם פשטידת ברוקולי מזינה וטעימה, פשטידת בטטות וגבינות נימוחה שטעמה מדהים וגם פשטידת תירס לקטנטנים.

דגים

מנות שלמות של דגים נכנסות אל התנור ויוצאות ממנו מעדן שאי אפשר להפסיק לאכול. זו יכולה להיות מנה של דגים שלמים מתובלים היטב שאתם אופים בתנור, ולקראת סוף האפייה אתם מעבירים את התנור למצב של גריל ונותנים להם צריבה יפה כזו שמזכירה דגים על המנגל. זו יכולה להיות מנה של סלמון בתנור בין אם מדובר בפילה של דג שלם ובין אם מדובר בנתחים חתוכים שרק מחכים לאיזה רוטב משובח כמו חרדל, דבש, סילאן ושום או איזו מרינדה בטעמים אסייתיים כמו סויה, טריאקי ורוטב תמרינדי עם צ'ילי. זה אפילו יכול להיות ציפוי נהדר של פסטו ופיסטוקים קצוצים שמתובלים היטב עם שמן וצ'ילי חריף. כמובן שאפשר להכין גם דגי מושט בתנור עם פרוסות של עגבניות צלויות ולימונים, עם בצלים, גזר ובטטה שנצלים בתנור לצד הדגים. בסוף האפייה תצא לכם מנה נהדרת וטעימה במיוחד.

עוף

מתכון קל במיוחד להכנה בתנור הוא מתכון של עוף שלם. אתם יכולים להחליט להכין אותו ממש כפי שהוא ורק לפזר סביבו מלח גס ולקבל עוף שלם שחום ושזוף, או להכין תערובת תבלינים עשירה, ולהכניס אותה מתחת ומעל מעטה העור של העוף. העוף שיתקבל יצא עסיסי ומלא בטעמים עשירים של תבלינים טעימים. תוכלו להכין קוביות תפוחי אדמה באותו התיבול בדיוק וליהנות מארוחת מלכים במהירות ובקלות.

אנטיפסטי

אחד המתכונים המוצלחים והזריזים ביותר שאפשר להכין בתנור הוא אנטיפסטי. שלל ירקות מתובלים בשמן זית, מלח ופלפל גרוס. אפשר גם להוסיף תימין טרי ולהעניק לאנטיפסטי שלכם טעם נהדר. מי שרוצה להתנסות עם טעמים חדשים מוזמן לקחת ראש של שום, לשטוף את קליפתו היטב, לחתוך את חלקו העליון ולמרוח עליו דבש בנדיבות, לא תאמינו עד כמה זה טעים, קל ומהיר.