מחממים תנור ל-190 מעלות טורבו.

מתחילים עם המלית - בקערה מניחים את הגבינות, קוטג', מפוררים גבינת פטה, ופתיתי מוצרלה. מוסיפים מעט פלפל וביצה ומערבבים עד מלית אחידה.

פורסים את בצק העלים על משטח עבודה וחוצים לאורכו, כך שנקבל 2 מלבנים.

מניחים במרכז כל מלבן מלית גבינה כך שנקבל פס מלית.

סוגרים את הבצק, מניחים צד אחד מעל המלית, סוגרים את הצד השני והופכים כך שהפתח יהיה כלפי מטה.

כך חוזרים על הפעולה עם הבצק השני.

פורסים את הבצק לקוביות כך שנקבל 24 יחידות של בורקס.

מניחים את הבורקסים על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה, מברישים עם ביצה ומיד לאחר מכן מפזרים שומשום.

מכניסים לאפייה כ-20 דקות או עד הזהבה מלאה.

טיימר מופעל

מוציאים מאפייה, מחכים מספר דקות לצינון ואוכלים.