מאפינס שוקולד – טחינה
מאפינס שוקולד נימוחים ומפנקים בשדרוג טחינה שמוסיפה ניחוח של חלווה ועיצוב משגע.
חלבי
סוג מתכון
עד 20 דק
זמן הכנה
קלה
רמת מיומנות
צילום: אריאל בן חמו
עיצוב: אריאל בן חמו
המרכיבים ל 12:
לבצק:
- 4 ביצים
- 200 גרם סוכר
- קורט מלח
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי
- 200 גרם חמאה "תנובה" רכה
- 130 גרם קמח כוסמין מלא
- 5 גרם אבקת אפייה
קישוט:
- 12 כפות טחינה 100% שומשום מלא
גודל תבנית: תבנית מאפינס
הוראות הכנה:
-
01.
מחממים תנור ל180 מעלות בתוכנית טורבו.
-
02.
ממיסים במיקרו את השוקולד והחמאה בפולסים קצרים של 10 שניות, עד להמסה מלאה.
-
03.
בקערה גדולה טורפים נמרצות ביצים, סוכר וקורט מלח בעזרת מטרפה, כ 2-3 דקות.
טיימר מופעל
-
04.
מוסיפים לביצים קמח, אבקת אפייה ואת השוקולד והחמאה המומסת ומערבבים רק עד לאיחוד.
-
05.
מעבירים את התערובת לתבנית מאפינס עם עטרות נייר, ממלאים כל מאפין עד ל 2/3 מהגובה.
-
06.
מעל כל מאפין מזלפים כף גדושה של טחינה ובעזרת קיסם או שיפוד יוצרים דוגמת שיש.
-
07.
אופים כ – 15-17 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז המאפין יוצא עם פירורים לחים.
טיימר מופעל
הכנת? כאן מדרגים
