פורסים את החזה המנוקה לפרוסות.

 משטחים את הפרוסות עם פטיש שניצלים בהתאם לעובי שאוהבים, שניצל דק דק או שמנמן ועבה.

 מקמחים היטב את פרוסות החזה- ניתן לקמח שניצל אחד אחד על ערימת קמח בצלחת, אבל אפשר גם הרבה שניצלים בבת אחת, ע"י הכנסתם יחד עם הקמח לשקית ניילון אטומה ותפוחה וניעור חזק של השקית, כך שהקמח יצפה היטב את כל השניצלים.

טובלים את השניצלים המקומחים בביצה הטרופה ואז טובלים אותם בפרורי הלחם. לוודא שהם מצופים היטב.

 מוודאים שהשמן במחבת חם דיו (סימן טוב לכך הוא פירור של פרורי לחם בביצה, שיוצר בועות סביבו כשמכניסים אותו למחבת) ומכניסים את השניצלים למחבת בזהירות רבה (סכנת השפרצת שמן רותח). 2-3 דקות של טיגון מכל צד עד שהם מזהיבים, מספיקים.

טיימר מופעל

מוציאים קודם לצלחת עם נייר סופג, כדי להספיג שמן מיותר ורק אז מעבירים לצלחת הגשה. מומלץ לאכול שניצל כשהוא חם וטרי, אפשר עם רטבים שאוהבים, קטשופ, חרדל וכו'.