בצק נפוץ מאוד בעולם האפייה, עם מרקם פריך ומתפורר לאחר האפייה שמשלים כל קינוח באלגנטיות. מושלם לפאי, טארטים מתוקים, עוגיות ועוד שלל קינוחים ביתיים.